PB 166 - "Fett im Teig" mit Dr. Charlotte Graf

Plötzlich Bäcker by Lutz Geißler

Jul 19, 202639:56Education

Dr. Charlotte Graf (geb. Stemler) hat sich in ihrer Promotion mit Lipiden (Fetten) in Feinbackwaren beschäftigt. Sie arbeitet inzwischen in der Privatwirtschaft. Ihre Arbeit wurde 2024 mit dem Friedrich-Meuser-Forschungs...

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