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PB 156 - Der Teig - Das unbekannte Wesen? (Teil 3/3)

Mar 1, 202684:50Education

In dieser letzten Folge der Teig-Reihe geht es um Praxisfragen. Ist Autolyse immer sinnvoll? Welche Rolle spielt die Teigtemperatur? Was ist eigentlich die Teigreife? Wie wird Teig optimal geknetet? Und macht es einen Un...

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PB 156 - Der Teig - Das unbekannte Wesen? (Teil 3/3) is an episode from Plötzlich Bäcker by Lutz Geißler. In dieser letzten Folge der Teig-Reihe geht es um Praxisfragen. Ist Autolyse immer sinnvoll? Welche Rolle spielt die Teigtemperatur? W...

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Published Mar 1, 2026, 84:50 long, audio available.

PB 156 - Der Teig - Das unbekannte Wesen? (Teil 3/3)

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