Colman Andrews, el nord-americà que va descobrir la cuina catalana al món

Conversem amb Colman Andrews, reconegut escriptor, editor i crític gastronòmic nord-americà, cofundador de la revista Saveur i gran divulgador de la cuina catalana, fet que li va valer la Creu de Sant Jordi el 2012. Igualment, parla de la política alimentària dels EUA sota la presidència de Donald Trump. Però també ens visita el nostre forner de capçalera, Daniel Jordà, de Panes Creativos, per explicar-nos les bondats del pa integral després dels excessos de les festes. A més, el nostre sommelier de referència, Ferran Centelles, recorda la llei seca, la setmana que fa 107 anys que es va aplicar. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim què ha sentit Salvador Garcia-Arbós i fem gana amb l'especialitat de la setmana amb un entrepà medieval servit pel propietari de la xarcuteria Pamb de Barcelona, el cuiner mediàtic Marc Ribas.

You can listen to Colman Andrews, el nord-americà que va descobrir la cuina catalana al món online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

Colman Andrews, el nord-americà que va descobrir la cuina catalana al món is an episode from Un restaurant caníbal a Berlín by Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA.

This episode is 01:19:58 long.

This episode was published on Jan 11, 2026.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from Un restaurant caníbal a Berlín when more episodes are available from the podcast feed.