Com mengen els inuits a Groenlàndia?

Viatgem fins a Groenlàndia, una de les zones més aïllades i més fredes del planeta per descobrir com s'alimenta la població. Ens farà de guia l'enviada especial de Catalunya Ràdio Montse Poblet, que acompanya una expedició del Consell Superior d'Investigacions Científiques que estudia els efectes del clima en una regió que s'escalfa quatre vegades més ràpid que la resta del món. Ens remuntem fins als orígens més remots de la cuina amb l'arqueòloga i historiadora de la cuina Sandra Lozano, que ens guia a través del neolític ple. Amb el dissenyador Óscar Guayabero, descobrim les cuines de fang de l'Índia, que avui encara es fan servir en moltes cases. Fang, palla, aigua¿ i foc. Fites del disseny que comporten, però, un problema i un risc per a la salut degut a la quantitat de fum que generen. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim a qui ha vist Salvador Garcia-Arbós i fem gana amb l'especialitat a Can Rubén de Pals (Baix Empordà).

You can listen to Com mengen els inuits a Groenlàndia? online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

Com mengen els inuits a Groenlàndia? is an episode from Un restaurant caníbal a Berlín by Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA.

This episode is 01:07:06 long.

This episode was published on Apr 26, 2026.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from Un restaurant caníbal a Berlín when more episodes are available from the podcast feed.