Múrgoles, el bolet més esperat (i més marcià)
Les múrgoles són un dels bolets més esperats, té una temporada curta però amb una aroma incomparable. El cuiner Jordi Vilà ens descobreix to...
Radio and PodcastLive Radio & PodcastsSociety & Culture
Un restaurant caníbal a Berlín
Paula Molés obre "Un restaurant caníbal a Berlín" per reivindicar que la gastronomia és cultura. Cada dissabte es menjarà historiadors, cuiners, antropòlegs, músics, enòlegs, crítics, arquit...
Un restaurant caníbal a Berlín Podcast Guide
Listen to Un restaurant caníbal a Berlín, a Society & Culture podcast by Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA. Stream 337 episodes in Catalan (Spain), follow new audio stories, and play episodes online on Radio and Podcast.
Show Topic
Browse this show under Society & Culture podcasts.
Episodes
20 episodes are loaded now from a catalog of 337. More episodes can be opened from this page.
Discover More
Explore Society & Culture podcasts, India podcasts and Catalan (Spain) podcasts.
Episodes
20 of 337 episodesLa petjada dels microplàstics en l'alimentació
Quina és la petjada dels microplàstics en l'alimentació? Què podem fer nosaltres per reduir el seu impacte? Ho preguntem a Toni Massanés, di...
Com mengen els inuits a Groenlàndia?
Viatgem fins a Groenlàndia, una de les zones més aïllades i més fredes del planeta per descobrir com s'alimenta la població. Ens farà de gui...
Llibres gastro per un Sant Jordi enamorat de la cuina
Nacho Borraz, el nostre llibreter de capçalera de La Central del Raval, ens fa una tria d'alguns dels seus llibres preferits publicats darre...
Jancis Robinson, la crítica de vins més prestigiosa del món
A la taula del caníbal, rebem Jancis Robinson, una de les crítiques de vins més influents i respectades del món. Amb ella, conversem sobre p...
Colomba, el nou enemic per a la mona de Pasqua
Amb el dia de la mona a l'horitzó, el nostre flequer de capçalera, Daniel Jordà, ens recorda que aquesta tradició va més enllà d'un simple d...
Salut i plaer: el binomi que persegueix la indústria alimentària
La fira Alimentaria celebra aquest any el 50è aniversari. Visitem els més de 10.000 metres quadrats a Fira Barcelona per descobrir quines só...
L'estilista del menjar que treballa a Hollywood
Conversem amb Zoe Hegedus, estilista gastronòmica de cinema, televisió i publicitat. Ha dissenyat i cuidat l'estil dels plats que apareixen...
Mocaderes i "remendadores": dos oficis de dona
Amb motiu del Dia Internacional de les Dones, reivindiquem antics oficis femenins que a poc a poc es van esvaint. Conversem amb Maria Dolors...
Per què tanquen tants restaurants a Catalunya?
Sis de cada deu restaurants acaben tancant abans de cinc anys, segons Ferran Adrià. El restaurant tradicional ha entrat en crisi? En parlem...
Nou Any xinès a la catalana
Celebrem l'Any Nou xinès des de la cuina del restaurant Franca de Barcelona. A la Xina, la taula és un element central de la festivitat i l'...
L'escudella, la gran sopa catalana
L'escudella ha estat la protagonista del Fòrum Gastronòmic de Girona i al caníbal fem bullir l'olla amb aquest plat tradicional. El cuiner J...
Tòfona negra: un tresor que encara hem de descobrir
És temps de tòfona, un dels aliments més singulars que coneixem. Envoltada d'una aura de misteri, la tòfona es forma sota terra i és l'únic...
Desapareixeran les cuines de les cases?
Té futur, la cuina domèstica? Deixarem de cuinar a casa i acabarem comprant tot el menjar preparat? Són preguntes que s'han plantejat al Mad...
Cadenes de forns degustació: "El paradís del prou bo"
Els forns amb degustació s'han estès com una taca d'oli per pobles i ciutats de Catalunya. Com s'explica l'èxit d'aquest model de negoci? Só...
Peus de porc: el menut més elegant
Amb Jordi Vilà, el nostre cuiner que cuina, servim peus de porc. Un plat de cuina catalana d'aquells que no accepten matisos: o els estimes...
Colman Andrews, el nord-americà que va descobrir la cuina catalana al món
Conversem amb Colman Andrews, reconegut escriptor, editor i crític gastronòmic nord-americà, cofundador de la revista Saveur i gran divulgad...
3 Reis i 3 bons propòsits gastronòmics per al nou any
Els Reis d'Orient venen al restaurant caníbal i els hi demanem 3 bons propòsits per al nou any. I recuperem un dels debats més sucosos que e...
2025: nova cuina catalana, gastrosàvies, pescadors, Solé Parellada...
Aprofitem l'últim menú de l'any del caníbal per compilar el que ha passat aquest 2025 en l'àmbit gastronòmic. Catalunya Regió Mundial de la...
Torró de pizza margarita: Oriol Broggi, nyap o top?
Especial de Nadal al restaurant caníbal amb un dels torrons més excèntrics d'aquestes festes: el torró de pizza margarita. El sotmetem al "N...
Questions About Un restaurant caníbal a Berlín
Where can I listen to Un restaurant caníbal a Berlín episodes?
You can listen to Un restaurant caníbal a Berlín episodes online on Radio and Podcast. Open an episode and the site player will stream the available audio.
What is Un restaurant caníbal a Berlín about?
Un restaurant caníbal a Berlín is listed as a Society & Culture show. The show language is listed as Catalan (Spain).
How many Un restaurant caníbal a Berlín episodes are listed?
This page lists 337 episodes for Un restaurant caníbal a Berlín. More episodes are available from the View more button when the list continues.
Quick Answers About Un restaurant caníbal a Berlín
Where can I listen to Un restaurant caníbal a Berlín?
You can listen to Un restaurant caníbal a Berlín episodes on this page by opening an episode and using the site player.
What type of podcast is Un restaurant caníbal a Berlín?
Un restaurant caníbal a Berlín is listed as a Society & Culture show by Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA.
How many episodes are available?
This page lists 337 episodes for Un restaurant caníbal a Berlín where feed data is available.