Fresh nebbiolo fra Alpene

I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Simon Zimmermann på en nebbiolo fra de italienske fjellene. Simon er restaurantsjef og vinansvarlig for Happolati i Oslo. Simon og Tommy snakker om gode produsenter i området, og om vin som balanserer mellom den klassiske low intervention-stilen, og den nye naturlige vinmakingen. Ar.Pe.Pe. Rosso di Valtellina 2019. Økologisk dyrket. 60 år gamle vinstokker plantet i et steinete jordsmonn av kalkholdig leire. Druene kommer fra ulike vinmarker i Valtellina. Mosten spontanfermenteres med tre-fire uker skallmaserasjon. Videre modning i tre måneder på store, gamle slavonske eikefat før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet (under 40 mg/l). 🇮🇹 Lombardia, Italia 🍇 100% nebbiolo 💴 279,90 ✅ Tilgjengelig på polet 📦 Non Dos Liste over produsenter vi nevner i episoden: Ar.Pe.Pe. Barbacan Nino Negri Barbacarlo di Lino Maga Foradori Cantina Furlani Ferrari Cantina Terlano Manincor San Leonardo Köfererhof Se kabaret.no for mer! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

You can listen to Fresh nebbiolo fra Alpene online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

Fresh nebbiolo fra Alpene is an episode from Ukas vin by Kabaret.

This episode is 23:33 long.

This episode was published on Nov 24, 2021.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from Ukas vin when more episodes are available from the podcast feed.