PB 164 - "Die Stärke im Teig" mit Prof. Daniel Wefers
Jun 21, 2026 - 66:53
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PB 149 - Frage sucht Antwort 61
Auch in dieser „Frage sucht Antwort“-Episode beantworte ich Fragen von meinen Bloglesern und Podcast-Hörern. Ich kläre unter anderem wie du die Enzymaktivität deines Teiges beeinflussen kannst, ob ein Lievito Madre immer...
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PB 149 - Frage sucht Antwort 61 is an episode from Plötzlich Bäcker by Lutz Geißler. Auch in dieser „Frage sucht Antwort“-Episode beantworte ich Fragen von meinen Bloglesern und Podcast-Hörern. Ich kläre unter anderem wie du die Enzymaktivi...
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Published Dec 7, 2025, 31:33 long, audio available.
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