Miquel Pardo, el mestissatge culinari entre Catalunya i el País Valencià

Anem fins al restaurant Melós, de Miquel Pardo, que cuina com qui escriu una carta a casa. Cada plat neix de l'estima profunda pels records culinaris familiars del seu poble d'Onda, a les comarques de Castelló; aquells sabors que es transmetien sense receptes escrites, només amb temps, paciència i afecte. Parlem d'història, records i cuina familiar. Ve a "La fonda" la cuinera més saludable. Chloé Sucrée és una cuinera que cerca en la seva manera de viure i cuinar la felicitat i la salut. El cuiner Xavi Corominas ens parla de la cuina d'inducció i l'Anne Cannan ens porta una dona del vi.

You can listen to Miquel Pardo, el mestissatge culinari entre Catalunya i el País Valencià online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

Miquel Pardo, el mestissatge culinari entre Catalunya i el País Valencià is an episode from La fonda by Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA.

This episode is 01:09:52 long.

This episode was published on Mar 12, 2026.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from La fonda when more episodes are available from the podcast feed.