Artur Martinez, visió conceptual de la cuina catalana del Trü

Artur Martinez, visió conceptual de la cuina catalana del Trü. Obrim "La fonda" de Catalunya Ràdio amb una mirada reposada, gairebé contemplativa, sobre la cuina catalana. Ens asseiem a parlar amb el cuiner Artur Martínez, ànima del restaurant Trü, per entendre cap a on camina aquesta nova cuina catalana, més conceptual però arrelada. També ens visita l'Òscar Gómez per descobrir la cuina popular i emocionant de la Bodega Josefa; passem pel Bocato di Cardinale amb el cuiner Jordi Perich de Cal Carter de Mura, i acabem amb un tast poètic i vitivinícola de Jordi Esteve des de l'olivar d'en Jan. Una fonda per escoltar, pensar i assaborir.

You can listen to Artur Martinez, visió conceptual de la cuina catalana del Trü online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

Artur Martinez, visió conceptual de la cuina catalana del Trü is an episode from La fonda by Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA.

This episode is 00:54:36 long.

This episode was published on Apr 6, 2026.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from La fonda when more episodes are available from the podcast feed.