Das Kleingedruckte im Essen (Teil 11): Emulgatoren
Aug 1, 2017 - 5:04
Radio and PodcastLive Radio & PodcastsScience & Medicine
Das Kleingedruckte im Essen (Teil 10): Enzyme
Durch Enzyme wird Obst flüssig, Pasta klebt nicht und Joghurt wird fest. Dass die Industrie Enzyme nutzt, muss sie uns nicht sagen. Enzyme sind daher die anonymen Alleskönner in unserem Essen.
Related Episodes
Continue listening to more episodes from Das Kleingedruckte im Essen - Deutschlandfunk Nova.
Das Kleingedruckte im Essen (Teil 9): Verdickungsmittel
Jul 18, 2017 - 4:53
Das Kleingedruckte im Essen (Teil 8): Bakterien und Viren
Jul 11, 2017 - 5:40
Das Kleingedruckte im Essen (Folge 7): Farbstoffe
Jul 4, 2017 - 5:17
Das Kleingedruckte im Essen (Folge 6): Konservierungsstoffe
Jun 27, 2017 - 5:00
Das Kleingedruckte im Essen (Teil 5): Aromen
Jun 20, 2017 - 4:59
Das Kleingedruckte im Essen (Teil 4): Füllstoffe
Jun 13, 2017 - 5:00
Das Kleingedruckte im Essen (Teil 3): Süßstoffe
Jun 6, 2017 - 5:04