Episode 14 : Manon Fleury

Manon Fleury est ma cheffe chouchoute du moment ! La cuisine qu'elle fait au Mermoz, à la fois simple, hyper précise et délicieuse, m'a tout de suite émue. Et son discours ensuite. Du haut de ses 27 ans, elle exprime déjà beaucoup d'engagement, à la fois sur l'�ducation, l'alimentation, l'environnement, les conditions de travail et tout ce qu'englobe ce métier et j'y vois l'aura d'une future grande cheffe. Avec Manon, nous avons parlé, dans la bonne humeur, de feu et de flamme (9:35), d'�tapes (12:15), de détachement (18:30), de plaisir (23:00), de frikeh (25:20), de sentiments (28:47), de remise en question (39:25) et du rôle du cuisinier, dans sa globalité (45:45). Bonne écoute ! Où goûter ce qu'elle a dans la poêle : Le Mermoz 16, rue Jean Mermoz 75008 Paris 01 45 63 65 26 Où la suivre : N'hésitez pas à envoyer vos commentaires, suggestions, questions à apoelepodcast@gmail.com , et à décerner un max d'�toiles sur l'application qui vous a servi à écouter ce podcast.

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Episode 14 : Manon Fleury is an episode from A Poêle by Julie Gerbet.

This episode is 48:45 long.

This episode was published on Oct 18, 2018.

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