MadLibitum # 2 – Ristning: Kaffe og Maillard

MadLibitum by Netudgaven

Dec 12, 201722:45Arts

Det dufter brunt og brændt. I andet afsnit af MadLibitum tager vi til Den Gamle By i Aarhus for at riste kaffe som i 1600-tallet sammen med historiker Annette Hoff. Imens kaffen rister i Aarhus, får vi besøg i studiet af...

Related Episodes

Continue listening to more episodes from MadLibitum.

MadLibitum # 8 – Bagning: Brød ved Buresø og kager i København

Feb 7, 2018 - 37:32

Der er lagt i ovnen til et dejligt sidste afsnit: Vi skal til Mørdrupgård ved Buresø for at teste purpurh...

MadLibitum # 7 – Gæret: Ost og mjød

Jan 16, 2018 - 44:58

Der er noget i gære! Gær er en lillebitte svamp der udnyttes i rigtig mange af vores fødevarer. Vi arbejd...

MadLibitum # 6 – Tørt: Vandmænd og frosne ribs

Jan 9, 2018 - 18:18

Paradokserne står i kø i det sjette afsnit af MadLibitum: Hos European Freeze Dry tørrer man alt fra bær...

MadLibitum # 5 – Sødet: Fyldte chokolader og sukkerroer

Jan 2, 2018 - 25:44

Hvem er ikke glad for søde sager? I dette afsnit tager vi dig med til Sydhavsøerne. Vi skal lave fyldte c...

MadLibitum # 4 – Sanket under overfladen: Blåmuslinger, østers og tang

Dec 26, 2017 - 35:45

Kan Københavns Havn blive til en nyttehave? Hvad er op og ned i østers-verdenen? Og kan man bare gå ud og...

MadLibitum # 3 – Røgning: Spegepølse og papkasser

Dec 19, 2017 - 21:01

Hvor der er røg... er der mad? Vi jagter røgen rundt på de danske øer. På bornholmske Hallegaard tager vi...

MadLibitum # 1 – Frost: Is og æblevin

Dec 5, 2017 - 28:10

Det skal være koldt, iskoldt. Første afsnit af MadLibitum tager dig en tur tilbage til "slush-ice"-entusi...