Puntata 23
Jun 1, 2016 - 9:52
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Puntata 13
La denaturazione delle proteine dell'uovo - parte seconda Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! La Fisica ai Fornelli &eg...
About This Episode
Puntata 13 is an episode from La Fisica ai Fornelli by Sanbaradio. La denaturazione delle proteine dell'uovo - parte seconda Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprender...
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Published Feb 17, 2016, 7:45 long, audio available.
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What is Puntata 13 about?
La denaturazione delle proteine dell'uovo - parte seconda Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura. Tredicesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possibili trasformazioni. In questa puntata: LA DENATURAZIONE DELLE PROTEINE DELL'UOVO: CAGLIATA D'UOVO. la_fisica_ai_fornelli_13.mp3 leggi tutto
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Puntata 13 is an episode from La Fisica ai Fornelli by Sanbaradio.
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This episode is 7:45 long.
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This episode was published on Feb 17, 2016.
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