Puntata 10

Pasticceria molecolare - prima parte Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! Decima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possibili trasformazioni. In questa puntata: APPROFONDIMENTO SULLA PASTICCERIA MOLECOLARE: in particolare ci focalizzeremo sulla preparazione dei cristalli di zucchero. la_fisica_ai_fornelli_10.mp3 leggi tutto

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Puntata 10 is an episode from La Fisica ai Fornelli by Sanbaradio.

This episode is 8:46 long.

This episode was published on Dec 16, 2015.

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