Puntata 07

Tecnica del soffiaggio Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! Settima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possibili trasformazioni. In questa puntata: LA TECNICA DEL SOFFIAGGIO. In particolare ci focalizzeremo sulla tecnica del soffiaggio della pasta. la_fisica_ai_fornelli_7.mp3 leggi tutto

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Puntata 07 is an episode from La Fisica ai Fornelli by Sanbaradio.

This episode is 10:08 long.

This episode was published on Nov 25, 2015.

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