Puntata 23
Jun 1, 2016 - 9:52
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Puntata 06
La coagulazione delle proteine dell'uovo Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! Sesta puntata del nuovo format di Sanbarad...
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Puntata 06 is an episode from La Fisica ai Fornelli by Sanbaradio. La coagulazione delle proteine dell'uovo Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimi...
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Published Nov 18, 2015, 11:08 long, audio available.
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What is Puntata 06 about?
La coagulazione delle proteine dell'uovo Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! Sesta puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possibili trasformazioni. In questa puntata: LA COAGULAZIONE DELLE PROTEINE DELL'UOVO. la_fisica_ai_fornelli_6.mp3 leggi tutto
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Puntata 06 is an episode from La Fisica ai Fornelli by Sanbaradio.
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This episode is 11:08 long.
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This episode was published on Nov 18, 2015.
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