Cuineres domèstiques de tres generacions: les coses han canviat, però no tant

Menú especial sobre la cuina de mares i filles: què ha canviat i què no ha canviat en la manera d'entendre la cuina i l'alimentació en el dia a dia de dones de diferents generacions? Com la incorporació de la dona al mercat laboral ha canviat la transmissió de la cuina domèstica? Anem a Sant Julià de Vilatorta, a Osona, a cuinar a casa de l'Imma Masnou, de 69 anys, amb la seva filla Núria May, que és cuinera i tecnòloga dels aliments. També parlem amb la sociòloga Marina Subirats sobre el seu últim assaig: "De mares a filles: la transmissió de la feminitat". Marc Casanovas ens parla del documental premiat al Festival de Màlaga, "Binu, història de dues estrelles", i de la sèrie "High on the hog", sobre cuina afro-americana. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase caçada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arbós i fem gana amb l'especialitat del restaurant Casa Gurí de la Masó, a l'Alt Camp.

You can listen to Cuineres domèstiques de tres generacions: les coses han canviat, però no tant online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

Cuineres domèstiques de tres generacions: les coses han canviat, però no tant is an episode from Gastronomia by Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA.

This episode is 00:58:16 long.

This episode was published on Mar 10, 2024.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from Gastronomia when more episodes are available from the podcast feed.