Nutrirsi di alghe

La spirulina, un particolare tipo di microalga di acqua dolce, è uno dei cibi più completi: ha tre volte l'apporto proteico di una bistecca ma si produce con molte meno risorse. E' ricchissima di proteine, vitamina B12, ferro e beta-carotene (20 volte circa quello presente nelle carote). Contiene tutti gli amminoacidi essenziali, alcuni minerali importanti come calcio, magnesio, zinco e molte vitamine (dalla A alla D). Spirufarm produce spirulina 100% italiana e a impatto zero. Il metodo di essiccazione lento, a basse temperature (40/45 °C), lascia inalterate le proprietà nutritive. Spirulina può essere utilizzata per ricette diverse e sfiziose: risotti, pasta, pane, torte, biscotti, formaggi, gelato e cocktails.

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Nutrirsi di alghe is an episode from FoodLab by Radio 24 Il Sole 24 ore.

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This episode was published on Aug 26, 2016.

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