Piante disinquinanti
Alcune piante dette 'iperaccumulatrici' sono capaci di assorbire e accumulare nei propri tessuti quantità di metalli pesanti da decine a mig...
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FoodLab
Dall'uso dei satelliti in ambito agricolo alle serre idroponiche connesse alla rete, fino alla nutraceutica, passando per il sequenziamento genetico. Questi sono alcuni dei temi trattati da...
FoodLab Podcast Guide
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20 of 22 episodesConnettività e internet delle cose per le macchine del caffè espresso
Sfruttare l'internet delle cose (IoT) per connettere le macchine da caffè: questa è l'idea di Rancilio per ottenere i dati che possono migli...
Computer imaging per le mense e le residenze anziane
La Fondazione Gualtiero Marchesi e l'Università di Milano Bicocca hanno realizzato un progetto basato sulla computer imaging: nelle mense l'...
Etichette intelligenti per i cibi freschi e ben conservati
Da incolore a blu scuro se la temperatura supera i 4 gradi centigradi: cambiano colore a seconda delle condizioni e registrano la storia ter...
Nutrirsi di alghe
La spirulina, un particolare tipo di microalga di acqua dolce, è uno dei cibi più completi: ha tre volte l'apporto proteico di una bistecca...
Gli Speciali di Radio 24
La puntata è stata cancellata per dare spazio allo Speciale sul terremoto che ha colpito il Centro Italia. Per tutta la giornata proseguiran...
L'importanza del dna… del carciofo
CREA, l'ente italiano di ricerca agroalimentare, ha partecipato al consorzio internazionale, coordinato dall'Università degli Studi di Torin...
Orto di Nemo: basilico e fragole coltivate in serre sottomarine
Al largo di Noli, sul fondale marino, sono ancorate tre serre sottomarine. Il progetto si chiama 'Orto di Nemo' e ha l'obiettivo ambizioso d...
Cibo spaziale... sulla Terra
Lasagne, risotto, caponata, parmigiana di melanzane e tiramisù sono alcuni dei piatti che hanno potuto gustare gli astronauti europei sulla...
Il Vigneto si connette
Attraverso microcamere che controllano i grappoli d'uva ad ogni ora, il contadino sul cellulare apprende se hanno sete, freddo o abbastanza...
Addio pasta al dente?!
Come sarà l'atmosfera nel 2050? Sicuramente ricca, ricchissima di CO2. Si calcola che nei prossimi trent'anni ci sarà un incremento di circa...
Fragole e lamponi verticali! Colture fuori suolo
A 15 km da Piazza del Duomo a Milano ci sono 25.000 metri quadri di serre alimentate da pannelli solari in cui si sta sperimentando la colti...
Droni contadini: il campo visto dal cielo
I droni, oggetti volanti a pilotaggio remoto, sono recentemente entrati nel settore dell'agricoltura per due principali compiti specifici: i...
Frittura di meduse
L'Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari del CNR di Lecce sta effettuando ricerche sulle proprietà nutritive delle meduse e sulla p...
Luppolo 100% italiano: coltivando la rivoluzione
Il luppolo italiano non esiste. O meglio, non viene coltivato in maniera diffusa. Si sta facendo ricerca per selezionare i genotipi di quali...
Per fare un buon prosecco ci vogliono i lombrichi
Un team di ricercatori padovani svela l'importanza dei lombrichi scavatori nella formazione del terroir nelle zone di produzione del prosecc...
Future Food Ecosystem, dove nascono i food innovator
Un insieme di iniziative e realtà create per sostenere lo sviluppo di idee imprenditoriali dirompenti e per formare innovatori nel settore a...
Nutraceutica, alla ricerca di cibi buoni e sani
Cos'è la nutraceutica? E' la disciplina che indaga le proprietà degli alimenti e che ne ricerca una funzione benefica sulla salute umana. So...
I gas amici della filiera alimentare
Azoto liquido, anidride carbonica, ossigeno, argon, elio e idrogeno sono alcuni dei tanti gas coinvolti in numerosi passaggi dei processi di...
Tecnologie dello spazio per l'agricoltura
Lo Spazio è un luogo privilegiato dal quale studiare e osservare su grande scala la vegetazione, le colture agricole, la qualità dell'acqua,...
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