#09 FRÉDÉRIC BAU, Valrhona "La création doit être au service de l’histoire d’une entreprise et de sa performance."

Chefs d'oeuvre, le podcast de la créativité gastronomique. by Marion Chatel-Chaix

Frédéric Bau est directeur de la création chez Valrhona, un des plus important fabricant de chocolat en France et dans le monde. Pierre Hermé dira de lui que c'est « le créateur le plus talentueux » avec qui il n’ait jam...View more