HORS D'ŒUVRE #2 Pourquoi donner une forme à ce qu'on mange ?

Dans cette série de 5 masterclass, Cécile Poignant, prospectiviste interroge Marion Chatel-Chaix sur sa vision du design culinaire. Dans ce deuxième épisode la fondatrice du Studio Exquisite explique avec des exemples concrets et quotidiens pourquoi l'homme donne depuis toujours une forme à ce qu'il mange, bien avant qu’apparaisse le métier de "designer culinaire" : 🧀 L'étymologie du mot "fromage," illustre ce besoin. 🍝 Les pâtes italiennes permettent d'expliquer facilement des principe majeur du design : Form Follow Fonction. 🥖 Le pain, est une matière vivante que les boulangers maîtrisent au moyen du dessin. 🥯 La forme des bagels caractérisés par un centre évidé pour leur préparation et leur vente a aussi fait naître diverses histoires et légendes. Dans cet épisode vous découvrirez que design de la nourriture va bien au delà de l'esthétique seule. Plongez plus en détails dans les exemples expliqués dans l'épisode avec des visuels de référence sur le site – Si le podcast vous plaît, notez le ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ et le partager autour de vous ! Pas besoin de savoir cuisiner pour y trouver un intérêt. 😋 – [ Production : Plink • Jingle : Aurélien Ung – Sonotone KO ] Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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HORS D'ŒUVRE #2 Pourquoi donner une forme à ce qu'on mange ? is an episode from Chefs d'oeuvre, le podcast de la créativité gastronomique. by Marion Chatel-Chaix.

This episode is 14:54 long.

This episode was published on Oct 20, 2023.

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