
釣りと魚食#4「ヒラマサ」 【ゲスト:こーじさん】
Aug 31, 2026 - 00:46:06
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魚食系ラジオ「JUNK FISH!」 by kanitako
魚好きの店長「萩野那由多さん」が東急目黒線「西小山駅」徒歩3分の場所にタコス屋をオープン!その名は「ナユタコス」。開店のきかっけ、なぜタコス屋に?などなど裏話を伺いました。 激うまなマグロのスペアリブ/大人気フィッシュフライ/なぜ独立?/タコスを選んだ理由/なぜ鶏肉をせせりに?
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Aug 31, 2026 - 00:46:06
釣り人しか語れない魚の話がある!釣り歴30年以上の長崎在住釣り好き「こーじさん」に話を聞くコーナーです。 今回のテーマはKing fishこと「ヒラマサ」だッッ! こちらのこーじさんのヒラマサ釣行note をあ...

Aug 23, 2026 - 00:25:42
今回は東京都西小山のフィッシュフライとタコスのお店「ナユタコス」の店長こと、萩野那由多さんとお話しました。 4ヶ月ぶりの収録/西小山のナユタコス萩野店長/すなお水産荒木さんの話が面白い/猛暑の客足と屋外店舗のリ...

Aug 16, 2026 - 00:43:55
東京都文京区の魚屋さん「すなお水産」は2016年8月1日開店!ということで、今回は店長の荒木さんへ10周年をお祝いしつつ、この10年で大変だったことや、印象が変わった魚を振り返って頂きました。4ヶ月ぶりの収録/...

Aug 10, 2026 - 00:15:45
今回はオーストラリア在住のリスナーさんからの質問にタコさんと答えました。 オーストラリアからの質問/マグロ赤身のスジ部分の食べ方/刺身で余る筋の活用法とは/katsuoOさんの甘辛煮込み/血合いのフライと牛乳処...

Aug 2, 2026 - 00:20:13
先日リスナーさん達と「魚食仲間」という LINEのオープンチャット を始めました。今回はタコさんと土用の丑の日について触れながら、オープンチャットの楽しいエピソードを話しました。土用丑の日は何食べた?/中国産ウ...

Jul 28, 2026 - 00:28:24
釣り人しか知らない魚の話がある!釣り歴30年以上、長崎在住の釣り好きこーじさんとのコーナー第3回。今回はキス釣り!釣り方や食べ方について、こーじさんと話しました。4ヶ月半の乗船から帰還!/夏の定番「キス」/キス...

Jun 5, 2026 - 01:14:40
今回は、先日行った「第1回 魚食の語り場:スルメイカの資源と未来」で語り尽くせなかった補足です。後日、再びお魚ジャーナリストの太田毅人さん( @osakanajournal )をお誘いし、じっくり語りました。...

Jun 5, 2026 - 00:56:15
今回は4月24日に新橋で開催したオフラインイベント「第1回 魚食の語り場」の模様をお届けします。テーマは『スルメイカの資源と未来』。スペシャルゲストとして水産業界紙の新聞記者である太田さん(Xアカウント: @o...