Mocaderes i "remendadores": dos oficis de dona

Amb motiu del Dia Internacional de les Dones, reivindiquem antics oficis femenins que a poc a poc es van esvaint. Conversem amb Maria Dolors Molas, de 66 anys, que des de ben jove s'ha dedicat a fer de mocadera. Les mocaderes eren les directores d'orquestra de la matança del porc. S'encarregaven de la mocada, de netejar les entranyes de l'animal i de preparar la carn per transformar-la en botifarres i embotits. També marxem cap a Palamós, al Baix Empordà, per parlar amb Neus Serrano, que ha passat 30 anys de la seva vida reparant les xarxes forades que arriben a port, un ofici que a molts llocs és conegut amb el nom de dones "remendadores". A banda, al "Nyap o top?", convidem Saray Ruiz, primera dona directora de l'escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona en els seus 50 anys d'història. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim a qui ha vist Salvador Garcia-Arbós a la sala del restaurant i fem gana amb l'especialitat.

You can listen to Mocaderes i "remendadores": dos oficis de dona online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

Mocaderes i "remendadores": dos oficis de dona is an episode from Un restaurant caníbal a Berlín by Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA.

This episode is 01:12:35 long.

This episode was published on Mar 8, 2026.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from Un restaurant caníbal a Berlín when more episodes are available from the podcast feed.