E16-Hongos comestibles en la mixteca oaxaqueña

Para aprender más sobre hongos silvestres , esta semana los voy a llevar hasta la mixteca oaxaqueña para que conozcan a Belen Itahí Bautista es mixteca y honguera, integrante de la Ruta Etnomicológica de la Mixteca , y a Osvaldo Sandoval , también honguero que forma parte del proyecto Semillero de Investigadores y promotor de la cultura de hongos silvestres. En nuestro país, son pocos los estudios etnomicológicos que registran la variedad y riqueza alrededor del reino de los hongos y es una contradicción, pues México tiene un segundo lugar en el mundo en cuanto a contribuciones etnomicológicas con más de 200,000 especies. En Oaxaca, los hongos silvestres tienen un valor cultural, gastronómico, ambiental, lingüístico y medicinal muy profundo que marca la cosmovisión de muchas comunidades, entre ellas, la mixteca. The Latest Food es un podcast independiente. Producir el episodio semanal implica una labor de investigación, edición y trabajo constante. Para seguir adelante necesito tu apoyo. Haz una donación hoy y forma parte de la increíble red de amigos de este proyecto. Ten por seguro que tu contribución hará todo la diferencia. Sigue el podcast por redes sociales en @thelatestfood y en web: thelatestfood.com Support this show . Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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E16-Hongos comestibles en la mixteca oaxaqueña is an episode from The Latest Food by Natalia de la Rosa.

This episode is 52:42 long.

This episode was published on Oct 2, 2020.

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