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En The Latest Food hacemos preguntas sobre comida. ¿Por qué comemos lo que comemos? ¿Cuáles son las tendencias en la alimentación? ¿Qué hay de la sustentabilidad? ¿Quién produce los alimento...
Esta es la segunda entrega de la serie: Mujeres en la gastronomía , en donde estoy compartiendo micrófono con líderes de diferentes industri...
Esta semana comenzamos el ciclo mensual dedicado a las mujeres en la industria de la gastronomía . Marzo es un mes en donde buscamos generar...
Invitamos a Norman Pérez , una de las personas expertas en sake en la Ciudad de México y creador del proyecto de importación y distribución...
¿Sientes que ya lo has visto todo en tus plataformas de streaming? El contenido relacionado con comida en las plataformas de streming como N...
¿Sabías que, aunque el amaranto es una semilla originaria del sureste de México y Guatemala, actualmente es un cultivo marginado y su produc...
La comida como un motor de cambio social. Muchas veces solo tomamos en cuenta el aspecto estético o funcional de la comida y olvidamos su di...
Para acompañarme en este episodio invité a un colega que ha recorrido México a través de sus sabores y tradiciones culinarias, Miguel Conde...
La mujer ha desempeñado un papel sumamente importante en la evolución y el desarrollo de la cocina en el mundo. Las mujeres somos un motor d...
Esta semana tengo el gusto de tener como invitado a un colega del gremio gastronómico de México: Claudio Poblete , periodista y director de...
Esta semana nos vamos a ir hasta el bonito estado de Puebla para hablar sobre recetarios familiares y utensilios de cocina antiguos . ¿Quién...
Para aprender más sobre hongos silvestres , esta semana los voy a llevar hasta la mixteca oaxaqueña para que conozcan a Belen Itahí Bautista...
¿Han escuchado hablar sobre la alimentación intuitiva ? Yo tampoco estaba familiarizada con este concepto y para saber de qué se trata exact...
La tortilla de nixtamal y el maíz nativo tienen una dimensión política, económica, cultural y social muy profunda en México. Hablar sobre es...
Esta es la segunda parte de la serie que estamos dedicando a las mujeres del vino en México. En esta ocasión, nos sentamos a platicar con So...
La sommelier Laura Santander es una de las profesionales del mundo del vino mejor preparadas en México y aprender a catar a su lado es una e...
El 14 de julio del 2014 Roberto Corrales Medina desapareció en Los Mochis, Sinaloa. Aquel día, Mirna Nereida Medina Quiñónez , había estado...
En esta ocasión les quiero compartir la historia d e SeoJu Park y Sofía Acuña , creadoras de Mamá Park , un proyecto que se centra en la cul...
Tacos ambulantes que se desplaza hasta el pie de las construcciones, a los parques, afuera de la universidades y de la oficinas. Este episod...
En esta ocasión tengo el privilegio de compartirles la conversación que tuve con Alyshia Gálvez , académica e investigadora de Estudios Lati...
En esta episodio me emociona mucho poder compartir con ustedes esta charla sobre vino natural , un tema que, personalmente, me fascina y que...
Este episodio lo dedicaremos a escuchar algunos proyectos que han surgido a partir de la cuarentena para crear comunidad alrededor de la gas...
Uno de los efectos del Covid-19 ha sido el cambio en las dinámicas alrededor de la alimentación . En primer lugar, al vivir en un estado de...
Esta será la primera parte de una serie enfocada al Coronavirus o COVID-19 , una pandemia que hoy por hoy está afectando a todos las esferas...
En este episodio nos dedicamos a hablar de uno de los ingredientes más queridos en el mundo: el chocolate . Para conocer más del tema, nuest...
En este episodio nos clavamos durísimo en el tema del periodismo gastronómico . ¿Se trata únicamente compartir fotos de comida en redes soci...
Para comenzar esta nueva aventura sonora tenemos como invitado a Marco Carboni , chef del restaurante Sartoria . Desde su apertura a finales...
Un podcast por Natalia De la Rosa sobre cultura gastronómica para explorar los temas que moldean las experiencias alrededor de la cocina y l...