Sobre el oficio: maestra cervecera
Mar 12, 2021 - 44:02
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E14-El maíz nativo y la tortilla de nixtamal
La tortilla de nixtamal y el maíz nativo tienen una dimensión política, económica, cultural y social muy profunda en México. Hablar sobre este tema es necesario tocar diferentes ámbitos y para hacerlo tengo el gusto de t...
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E14-El maíz nativo y la tortilla de nixtamal is an episode from The Latest Food by Natalia de la Rosa. La tortilla de nixtamal y el maíz nativo tienen una dimensión política, económica, cultural y social muy profunda en México. Hablar sobre...
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Published Sep 17, 2020, 52:58 long, audio available.
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