9. Het is niet wit of zwart

PROEFCAST over wijn & proeven by Jan van Lissum, Hans van de Meeberg & Roderick Ros

Aug 17, 202100:21:56Arts

Tijdens diverse proeverijen kwamen wij witte wijnen tegen die opvielen en wij niet konden plaatsen in een categorie als klassiek of vin nature. Deze nieuwe categorie proberen wij te duiden aan de hand van een vijftal wij...

Related Episodes

Continue listening to more episodes from PROEFCAST over wijn & proeven.

15. Sabas Joosten van Wijnbar-Restaurant Sinck Amsterdam

Feb 12, 2023 - 00:34:15

Na vele jaren gewerkt te hebben als sommelier bij o.a. De Librije, verteld de gepassioneerde Sabas Jooste...

14. Sommelier Naduah Bronsveld

Sep 29, 2022 - 00:26:21

Jan van Lissum en Hans van de Meeberg praten met Naduah Bronsveld over haar ervaringen als sommelier bij...

13. Sommelier Cas Kratz van Restaurant Spectrum**, Amsterdam

May 27, 2022 - 00:29:47

Jan van Lissum en Hans van de Meeberg praten met Cas Kratz, de hoofd sommelier van Spectrum**. Over de ve...

12 Caféwijn van het Jaar

Feb 22, 2022 - 00:17:42

'Huiswijnen’ kom je voornamelijk nog tegen bij (eet)cafés. Bij de meeste restaurants zijn er open wijnen,...

11. Wijnvrouw Floor van Ede van Brasserie van Baerle, Amsterdam

Sep 28, 2021 - 00:26:52

Floor van Ede is al 40 jaar eigenaar van het instituut Brasserie van Baerle te Amsterdam. Zij is een wijn...

10. Sommelier Edgaras Razminas van restaurant De Lindehof**, Nuenen.

Sep 3, 2021 - 00:27:50

Misschien wel de moeilijkste keuken op het hoogste niveau is om wijnen bij de complexe gekruide gerechten...

8. Alcoholvrije alternatieven voor wijn

Jul 13, 2021 - 00:27:32

Een gesprek met Jan Rutten van Het Proefstation. Jan levert al een aantal jaren alcoholvrije alternatieve...

7. Maître-Sommelier Natasja Noorlander van restaurant Vinkeles*

Jun 24, 2021 - 00:26:31

Een gesprek met Natasja Noorlander, Maître-Sommelier van Restaurant Vinkeles ( 1 Michelinster) en verantw...