EP-17. Ahumados: pescado.

Por Amor a la Gastronomía by Jesús García Barcala

Hoy hablamos de los ahumados, de los varios tipos, especialmente del pescado. La materia prima, los métodos, los detalles, y alguna receta. El ahumado es uno de los métodos de conservación más antiguos. Seguramente nuest...View more