3 medeltida rätter att smyga in på julbordet

Två varmrätter och lite godis. Arkeologerna Marie Schmidt och Liselotte Öhrling lagar enkla medeltida rätter. Som smakar modernt. Vågar du testa? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Från Sverige och tidigt 1500-tal: Biskop Brasks julaftonsfisk , stekt i olivolja och serverad med mandel och russin. Från England och sen 1300-tal: Saffransdoftande bönmos med hela saffransvitlöksklyftor . Och till efterrätt, från Tyskland och 1300-talet: Hedniska ärtor , konfekt gjord på mandel, honung och juliga kryddor. Rätterna lagas av Marie Schmidt och Liselotte Öhrling , som är arkeologer och museipedagoger på Lödöse museum. Lödöse, en knapp timme norr om Göteborg, i götaälvdalen. En medeltida stad som man började göra arkeologiska utgrävningar i för 120 år sen. – Den medeltida maten var väldigt god och med spännande smaker, säger Marie. – Det är så mycket smaker som uppskattas idag, säger Liselott. Och framför allt mycket julsmaker. Saffran, kanel, ingefära, mandelmjöl. Marie och Liselott berättar om det medeltida Sverige och om maten på den tiden. Blir det något medeltida på ditt julbord?

You can listen to 3 medeltida rätter att smyga in på julbordet online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

3 medeltida rätter att smyga in på julbordet is an episode from Meny by Meny .

This episode is 00:30:06 long.

This episode was published on Dec 18, 2025.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from Meny when more episodes are available from the podcast feed.