2️⃣ Witschimmels en biologische kaas met Mathilde van Otterloo

Schimmels zijn awesome! We hebben onszelf uitgenodigd aan tafel bij Mathilde van Otterloo, zij maakt Mathilde’s kaas in Amsterdam west. In de reportage achterhalen we de mythe van de Arena kaas, en het kaaswoord van de aflevering is biologisch. Ook bespreken we AOP, AOC en BOB - de beschermde namen van productiewijzen. Als je mee wil proeven heb je maarliefst vijf kazen nodig: Skeapsrond, Hansje, Chaource, Brie de Melun en een rijpe Camembert. SHOWNOTES We hebben op “de Franse overheid site” gezocht naar het filmpje dat Mathilde noemde, maar konden het helaas niet vinden. Mocht iemand het vinden, mail alsjeblieft naar hallo@kaaspodcast.nl Koop hier kaarten met Kaas artwork er op om te delen met je kaasminnende vrienden! Zie het privacybeleid op en de privacyverklaring van Californië op .

You can listen to 2️⃣ Witschimmels en biologische kaas met Mathilde van Otterloo online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

2️⃣ Witschimmels en biologische kaas met Mathilde van Otterloo is an episode from Kaas by Lieven Heeremans en Joppe Gelderloos.

This episode is 01:19:11 long.

This episode was published on Dec 2, 2020.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from Kaas when more episodes are available from the podcast feed.