Tobias Bätz: Wie aus Heimat Spitzenküche wird

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Nov 5, 202548:37Arts

Tobias Bätz denkt Küche neu: Im Zwei-Sterne-Restaurant „AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz“ setzt er auf Fermentation, Forschung und radikale Regionalität. Tobias Bätz ist nicht nur Zwei-Sterne-Koch, sondern auch e...

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