Tim Mälzer über Handschrift, Hype und die Angst vorm Kochen
Tim Mälzer kocht seit Jahrzehnten für andere – und weiß genau, was er dabei nicht braucht: Hype, Komplexität um der Komplexität willen und v...
Radio and PodcastLive Radio & PodcastsArts
Der FEINSCHMECKER Podcast
Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen,...
Der FEINSCHMECKER Podcast Podcast Guide
Listen to Der FEINSCHMECKER Podcast, a Arts podcast by Der FEINSCHMECKER. Stream 168 episodes in German, follow new audio stories, and play episodes online on Radio and Podcast.
Show Topic
Browse this show under Arts podcasts.
Episodes
20 episodes are loaded now from a catalog of 168. More episodes can be opened from this page.
Discover More
Explore Arts podcasts, Germany podcasts and German podcasts.
Episodes
20 of 168 episodesKersten Wetenkamp über die besten Olivenöle der Welt
Kersten Wetenkamp hat mit einer internationalen Jury Hunderte Öle verkostet. Er erklärt, warum gutes Olivenöl bitter und scharf sein darf –...
Christian Gschnell: Warum die Südtiroler Weinstraße weit mehr ist als Wein
Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die n...
Louis Linster: Autodidakt par excellence
Louis Linster ist buchstäblich in der Küche aufgewachsen – für ihn war Haute Cuisine Alltag. Seine Mutter Léa Linster erkochte ihren Stern v...
Thomas Grömer: Ein Leben für Matcha
Im Feinschmecker-Podcast erzählt Tee-Experte Thomas Grömer, wie er in Japan Tee studiert hat, warum Matcha einst nur Mönchen und Samurai vor...
Max Strohe: Die Unendlichkeit der Kulinarik
Max Strohe, Koch, Autor und Mitgründer des Berliner Tulus-Lotrek, erzählt im Feinschmecker-Podcast von seinem Weg vom Schulabbrecher zum Ste...
Cédric Staudenmayer:
Mit gerade einmal 27 Jahren kocht Cédric Staudenmayer in seinem eigenen Restaurant „Cédric“ in Weinstadt komplett allein – vom Amuse-gueule...
Tobias Bätz: Wie aus Heimat Spitzenküche wird
Tobias Bätz denkt Küche neu: Im Zwei-Sterne-Restaurant „AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz“ setzt er auf Fermentation, Forschung und r...
Next Brew – Eine neue Kaffeekultur
[Anzeige] Wie schmeckt die Zukunft des Kaffees? In dieser Folge probieren Julius Schneider und Kaffeeexperte Kersten Wetenkamp, was hinter d...
Maschinen, Mythen, Meilensteine – 20 Jahre Kaffeetechnik
[Anzeige] In Folge 2 des Feinschmecker Kaffee Podcasts sprechen Julius Schneider und Kaffeeexperte Kersten Wetenkamp über die Welt der Kaffe...
Rosina Ostler: Wie Teamkultur Spitzenküche prägt
Rosina Ostler, Küchenchefin im „Alois – Dallmayr Fine Dining“ in München, spricht im Feinschmecker-Podcast über ihren Weg von der Kochshow „...
Die perfekte Tasse
Was macht eigentlich die perfekte Tasse Kaffee aus?
Simon Tress: Wie Beschränkung zur Haltung wird
Simon Tress ist Sternekoch, Unternehmer und Bio-Pionier – und wohl der einzige Gourmetkoch Deutschlands, der Fertigsuppen vertreibt und trot...
Alina Meissner-Bebrout: Warum sich die Branche ändern muss
Alina Meissner-Bebrout hat sich mit Anfang 20 selbstständig gemacht und führt heute das „bi:braud“ und die „EDDA Brasserie“ in Ulm. Im Feins...
Christoph Heymann: Kochkunst statt Kochshow
Wie der Regisseur von „Am Pass“ Spitzenküche ins echte Licht rückt. Christoph Heymann war Sportreporter – heute porträtiert er mit seiner Do...
Fritz Keller: Zwischen Rebstock und Rockmusik
Fritz Keller ist Winzer, Gastronom, ehemaliger DFB-Präsident - und eine der großen Genusspersönlichkeiten Deutschlands. Im Feinschmecker-Pod...
Grünes Gold: Die besten Olivenöle der Welt
Kersten Wetenkamp ist seit über 20 Jahren der Hüter des guten Geschmacks - zumindest wenn es um Olivenöl geht. Als Leiter der Verkostung für...
Paul Ivić: Warum Essen Verantwortung bedeutet
Paul Ivić hat mit dem TIAN in Wien eines der wenigen rein vegetarischen Spitzenrestaurants Europas geschaffen. Privat isst er aber immer noc...
Sebastian Obendorfer: Warum Reisen die wichtigste Zutat ist
Sebastian Obendorfer führt das Restaurant Eisvogel im Hotel Birkenhof in der Oberpfalz - eine Genussoase mit Wellness und Fine Dining. Im Fe...
Michael Hamann: Warum Marburg ein Hidden Champion ist
Michael Hamann, Geschäftsführer der Vila Vita Gruppe, spricht im Feinschmecker-Podcast mit Chefredakteurin Gabriele Heins über die Vision, M...