Christian Gschnell: Warum die Südtiroler Weinstraße weit mehr ist als Wein
Zwischen Weinkultur, Kulinarik und mediterranem Lebensgefühl erzählt Christian Gschnell, Präsident des Vereins Südtiroler Weinstraße, was di...
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Der FEINSCHMECKER Podcast
Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen,...
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20 of 166 episodesLouis Linster: Autodidakt par excellence
Louis Linster ist buchstäblich in der Küche aufgewachsen – für ihn war Haute Cuisine Alltag. Seine Mutter Léa Linster erkochte ihren Stern v...
Thomas Grömer: Ein Leben für Matcha
Im Feinschmecker-Podcast erzählt Tee-Experte Thomas Grömer, wie er in Japan Tee studiert hat, warum Matcha einst nur Mönchen und Samurai vor...
Max Strohe: Die Unendlichkeit der Kulinarik
Max Strohe, Koch, Autor und Mitgründer des Berliner Tulus-Lotrek, erzählt im Feinschmecker-Podcast von seinem Weg vom Schulabbrecher zum Ste...
Cédric Staudenmayer:
Mit gerade einmal 27 Jahren kocht Cédric Staudenmayer in seinem eigenen Restaurant „Cédric“ in Weinstadt komplett allein – vom Amuse-gueule...
Tobias Bätz: Wie aus Heimat Spitzenküche wird
Tobias Bätz denkt Küche neu: Im Zwei-Sterne-Restaurant „AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz“ setzt er auf Fermentation, Forschung und r...
Next Brew – Eine neue Kaffeekultur
[Anzeige] Wie schmeckt die Zukunft des Kaffees? In dieser Folge probieren Julius Schneider und Kaffeeexperte Kersten Wetenkamp, was hinter d...
Maschinen, Mythen, Meilensteine – 20 Jahre Kaffeetechnik
[Anzeige] In Folge 2 des Feinschmecker Kaffee Podcasts sprechen Julius Schneider und Kaffeeexperte Kersten Wetenkamp über die Welt der Kaffe...
Rosina Ostler: Wie Teamkultur Spitzenküche prägt
Rosina Ostler, Küchenchefin im „Alois – Dallmayr Fine Dining“ in München, spricht im Feinschmecker-Podcast über ihren Weg von der Kochshow „...
Die perfekte Tasse
Was macht eigentlich die perfekte Tasse Kaffee aus?
Simon Tress: Wie Beschränkung zur Haltung wird
Simon Tress ist Sternekoch, Unternehmer und Bio-Pionier – und wohl der einzige Gourmetkoch Deutschlands, der Fertigsuppen vertreibt und trot...
Alina Meissner-Bebrout: Warum sich die Branche ändern muss
Alina Meissner-Bebrout hat sich mit Anfang 20 selbstständig gemacht und führt heute das „bi:braud“ und die „EDDA Brasserie“ in Ulm. Im Feins...
Christoph Heymann: Kochkunst statt Kochshow
Wie der Regisseur von „Am Pass“ Spitzenküche ins echte Licht rückt. Christoph Heymann war Sportreporter – heute porträtiert er mit seiner Do...
Fritz Keller: Zwischen Rebstock und Rockmusik
Fritz Keller ist Winzer, Gastronom, ehemaliger DFB-Präsident - und eine der großen Genusspersönlichkeiten Deutschlands. Im Feinschmecker-Pod...
Grünes Gold: Die besten Olivenöle der Welt
Kersten Wetenkamp ist seit über 20 Jahren der Hüter des guten Geschmacks - zumindest wenn es um Olivenöl geht. Als Leiter der Verkostung für...
Paul Ivić: Warum Essen Verantwortung bedeutet
Paul Ivić hat mit dem TIAN in Wien eines der wenigen rein vegetarischen Spitzenrestaurants Europas geschaffen. Privat isst er aber immer noc...
Sebastian Obendorfer: Warum Reisen die wichtigste Zutat ist
Sebastian Obendorfer führt das Restaurant Eisvogel im Hotel Birkenhof in der Oberpfalz - eine Genussoase mit Wellness und Fine Dining. Im Fe...
Michael Hamann: Warum Marburg ein Hidden Champion ist
Michael Hamann, Geschäftsführer der Vila Vita Gruppe, spricht im Feinschmecker-Podcast mit Chefredakteurin Gabriele Heins über die Vision, M...
Das Roederer-Geheimnis - eine Legende aus der Champagne
Der Feinschmecker wird 50 und mit dieser Folge läuten wir das Jubiläumsjahr ein. Ein Grund zum Feiern und wir haben genau das richtige Thema...
Kaffee-Experte Kersten Wetenkamp: Die besten Cafés und Röstereien
Feinschmecker-Redakteur Kersten Wetenkamp hat Kaffee im Blut. Für den Guide der 500 besten Cafés und Röstereien hat er unzählige Kaffees ver...
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