S3 Extra 01 Gualtiero Marchesi e la sua eredità

Parlando di cucine lombarde nella puntata “alpina” del nostro podcast [S3 E3], a un certo punto è stato inevitabile imbattersi nella storia di Gualtiero Marchesi da San Zenone Po, provincia di Pavia, scomparso nel 2017 e da molti considerato in qualche modo il “padre” della moderna cucina italiana. Una storia figlia di un preciso spazio–tempo, suggellata dalle Tre Stelle Michelin nel 1986, capace di segnare un’epoca veicolando una clamorosa visione, anche e grazie ai tanti cuochi oggi famosi che sono passati dalla sua cucina e dai suoi insegnamenti. Un’eredità che ricostruiamo con l’amico Paolo Nozza, collaboratore della guida Slow Wine ed esperto gastronomico, e un’incursione dell’Ispettore Palma chiamato a risolvere l’enigma degli enigmi: Marchesi ultimo dei grandi cuochi classici o primo degli cheffoni autoproclamati? Questo e molto altro nel primo contenuto extra della terza stagione di Vino al Vino 50 Anni Dopo: un vero e proprio mini-podcast inedito assolutamente da non perdere. TIPICAMENTE PRESENTA Vino al vino 50 anni dopo Un podcast di Paolo De Cristofaro e Antonio Boco S3 EXTRA 01 GUALTIERO MARCHESI L’uomo, il cuoco, l’eredità Con l’amichevole partecipazione di Paolo Nozza e l’Ispettore Palma Letture e grafica di Tiziana Battista CREDITI Vino al Vino | Alla ricerca dei vini genuini, Mario Soldati - Bompiani (2017) BRANI MUSICALI Jamendo Licensing Unlimited catalog subscription for Spreaker - Tipicamente Podcast Positive – Akashic Records Upbeat Summer Electro-Pop – Joystock Golden Antelope – Cooking Jazz (Without vocals) Sigla Ispettore Palma: Spy Glass by Kevin MacLeod License: Effetti sonori: freesound.org

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S3 Extra 01 Gualtiero Marchesi e la sua eredità is an episode from Vino al Vino 50 anni dopo by Paolo De Cristofaro e Antonio Boco.

This episode is 14:35 long.

This episode was published on Aug 1, 2021.

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