Science & Medicine

琉球料理と温暖化

Nov 24, 202500:15:08Science & Medicine

沖縄の食文化を語る田崎さゆりさんによると、「琉球料理」は王朝時代の宮廷料理、「沖縄料理」は戦後の庶民の食。モズク・島豆腐・黒糖が長寿を支え、琉球王国では黒糖とウコンが薬として輸出されていた。医食同源の思想は今も息づき、気候変動の影響を受けながらも食文化は守られている。

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琉球料理と温暖化 is an episode from TSUCHIYA EARTHOLOGY III by J-WAVE. 沖縄の食文化を語る田崎さゆりさんによると、「琉球料理」は王朝時代の宮廷料理、「沖縄料理」は戦後の庶民の食。モズク・島豆腐・黒糖が長寿を支え、琉球王国では黒糖とウコンが薬として輸出されていた。医食同源の思想は今も息づき、気候変動の影響を受けながらも食文化は守られている。 The episode was published on Nov 24, 20...

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Published Nov 24, 2025, 00:15:08 long, audio available.

琉球料理と温暖化

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