Toast: Addictions en restauration, la goutte de trop ?

Longtemps considérées comme des « habitudes du métier », les addictions - à l’alcool, aux drogues, aux médicaments - gangrènent encore les coulisses de la restauration . Cadences infernales, pression constante, nuits sans fin : le cocktail est explosif et les substances permettent parfois de tenir le rythme . Mais les choses bougent, certain·es choisissent la sobriété, la résilience, et un autre modèle de travail. Parler, prévenir, transformer : il est temps de dire stop aux spirales destructrices des addictions . Et de mettre la santé - mentale, physique, collective - au centre de la table. Animatrice : Laurène Petit Lieu de l’enregistrement : Brasserie Zoumaï, Marseille Autour de la table ronde : - Laura Vidal - Sommelière et co-fondatrice de The Small Group (La Mercerie, Livingston, Chardon, Pétrin Couchette) - Clara Tronçon - Gérante de la Brasserie des Chartreux, Marseille - ⁠ Yves Guillermain , psychiatre addictologue, chef de service addictologie du CSAPA Puget Corderie - Mélanie Muraccioli , psychologue Liens des sites importants *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Toast: Addictions en restauration, la goutte de trop ? is an episode from Sur le grill d'Ecotable by Écotable.

This episode is 59:18 long.

This episode was published on Apr 8, 2026.

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