[Extrait We are the champions #4] - Comment s'est créée La Source, première école de cuisine durable ?

Dans cet extrait de l'épisode [We are the champions - La Source, prix de l'école engagée], le co-fondateur de la première école de cuisine durable La Source , Laurent Perlès , revient sur la création de l'établissement. Il retrace le fil du lancement de l'école, ses ambitions pour les futurs restaurateurs, mais aussi ses inquiétudes du fait d'évoluer dans un monde où l'écologie n'est pas toujours comprise. Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site Réalisation : Emma Forcade Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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[Extrait We are the champions #4] - Comment s'est créée La Source, première école de cuisine durable ? is an episode from Sur le grill d'Ecotable by Écotable.

This episode is 06:32 long.

This episode was published on Mar 7, 2026.

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