Toast : Peut-on encore manger des bananes ?

Le 10 octobre à la Citadelle, le podcast de la Communauté Écotable s’est invité au Climat Libé Tour Marseille pour mettre les pieds dans le plat avec le débat : « Peut-on encore manger des bananes » ? Cuisiner haut en émotions, faible en émissions. Une cuisine de l’ailleurs est-elle forcément plus intense en carbone ? Banane colombienne vs volaille locale, avocat péruvien vs comté jurassien : manger local rime-t-il forcément avec manger durable ? Comment concilier particularismes culinaires et limites planétaires ?Bonne écoute ! Animatrice : Laurène Petit Lieu de l’enregistrement : La Citadelle, Marseille Autour de la table ronde : • Hugues M’benda, Chef et cofondateur des restaurants Libala & Kin • Poussy , maraîchère bio et fondatrice de Big Bloom • Rym Trabelsi, directrice du développement chez Planet Score Liens des sites importants Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Toast : Peut-on encore manger des bananes ? is an episode from Sur le grill d'Ecotable by Écotable.

This episode is 51:41 long.

This episode was published on May 20, 2026.

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