#94 Romain Paoli - Le Lion d'or à Bastia - une vision collective de la sommelerie -

Voici un superbe épisode, un moment aussi délicieux que singulier. Nous sommes à Bastia en terrasse du Lion d'or.Nous avions rendez- vous avec Romain à la fin du service du soir. Dans cet épisode, on apprend beaucoup sur les ficelles du métier de la restauration et nous avons parlé de muscat, de la place des vins Corse dans une carte des vins, de mémorisation en dégustation, de dégustation à l'aveugle, de technique de vente, du rapport instantané au plaisir, de "c'est un métier d'être bon ", dujeu de l'accord met et vin de la mission d'intégration des jeunes grâce au CIVC. A boire avec les oreilles ! Au plaisir Yann références épisode: Références: Domaine Jean Baptiste Arena Domaine Antoine Arena Domaine Arena Antoine-Marie Jordan et Jérémie ( cavistes dans un lieu historique Mattei place Saint Nicolas à Bastia). insta Concours : Master Sommelier David Biraud Franck Thomas L'école du vin Antenne Raphaël Pierre-Bianchetti La revue des vins de france le rouge et le blanc Pascaline Lepeltier - Mille Vigne (hachette) - Michel Guanini Oenologue Conseil Le Goût des pesticides dans le vin Livre de Gilles-Éric Séralini et Jérôme Douzelet Chaussures Pied de Biche -- Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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#94 Romain Paoli - Le Lion d'or à Bastia - une vision collective de la sommelerie - is an episode from LES SOURIRES DU VIN by Yann Diologent.

This episode is 1:04:22 long.

This episode was published on Jul 26, 2024.

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