#107 - le vin, les champignons, le regard scientifique de Marc Andre Selosse

🎙️ Aujourd'hui, direction le Muséum d’Histoire Naturelle de Paris. Je suis dans le bureau de Marc-André Selosse , biologiste, professeur, vulgarisateur génial et auteur chez Actes Sud . Il signe notamment : 📚 Nature et préjugés – Convier l’humanité dans l’histoire naturelle 📚 Les goûts et les couleurs du monde – Une histoire naturelle des tannins, de l’écologie à la santé 📚 Jamais seul – Ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations Un homme qui nous invite à découvrir, apprendre et s’émerveiller face à la fabrique du vivant. 🍷🍄 Ensemble, nous avons parlé de vin et de champignons , mais aussi de : Mycorhizes , Botrytis , Levures indigènes , Brettanomyces , Saccharomyces , Mildiou , Fermentation , Douelles de fûts , Et de tellement d'autres secrets invisibles mais essentiels, avec une précision aussi rare que savoureuse. 🎧 Un épisode qui tisse des liens entre le sol, la vigne, le vin… et l’invisible. Bonne écoute et, comme toujours… Souriez, vous êtes vivants. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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#107 - le vin, les champignons, le regard scientifique de Marc Andre Selosse is an episode from LES SOURIRES DU VIN by Yann Diologent.

This episode is 1:01:29 long.

This episode was published on Jul 3, 2025.

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