93. Ludovic Anacleto: elevar el vino, elevar Monterrey
Mar 18, 2026 - 01:35:42
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En este episodio conversamos con Enrique Olvera, uno de los chefs más influyentes de la gastronomía contemporánea y responsable de proyectos como Pujol, Cosme y ATLA. Hablamos sobre su visión de la cocina mexicana, la im...
90. Enrique Olvera - La cocina que cambió a México is an episode from La Sobremesa by Como Comí. En este episodio conversamos con Enrique Olvera, uno de los chefs más influyentes de la gastronomía contemporánea y responsable de proyectos co...
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Published Dec 4, 2025, 00:53:37 long, audio available.
Mar 18, 2026 - 01:35:42
Feb 6, 2026 - 01:19:18
Jan 2, 2026 - 00:59:50
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90. Enrique Olvera - La cocina que cambió a México is an episode from La Sobremesa by Como Comí.
This episode is 00:53:37 long.
This episode was published on Dec 4, 2025.
Nov 12, 2025 - 00:50:25
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