
93. Ludovic Anacleto: elevar el vino, elevar Monterrey
Ludo no vino a seguir tendencias, vino a definir estándares. Desde su formación en Francia hasta construir conceptos como Grand Cru en Monte...
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El lado humano detrás de lo que comemos y lo que tomamos. Conversaciones de opiniones, puntos de vista y experiencias a nuestro modo, sin filtro, con personas involucradas en el mundo gastro...
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Ludo no vino a seguir tendencias, vino a definir estándares. Desde su formación en Francia hasta construir conceptos como Grand Cru en Monte...

En este episodio platicamos con Don Tony el dueño de Tacos Tony, una taquería que se volvió referente en Monterrey a base de sabor, constanc...

Antes del reconocimiento hubo migración, trabajo duro, errores y cocina desde abajo. En este episodio, Eduardo García Guzmán habla sin roman...

En este episodio conversamos con Enrique Olvera, uno de los chefs más influyentes de la gastronomía contemporánea y responsable de proyectos...

Sentarse a platicar con Andoni Aduriz es una experiencia que te cambia la forma de ver la cocina. Más que un chef reconocido a nivel mundial...

Una tendencia en la actualidad es la reducción en el consumo de alcohol de las nuevas generaciones. Sin buscar satanizar, exploramos las fas...

Lucho es uno de los talentos “nuevos” en la cocina de nuestro país. Apasionado por la creatividad, busca exponer la cocina mexicana de una f...

Lo que empezó como un “side business” mientras ambos trabajaban en finanzas corporativas, ha terminado siendo uno de los grupos restauranter...

Para Paco Ruano , el trabajo duro y la inquietud constante han sido sus motores para hoy en día tener el mejor restaurante de Guadalajara. A...

Muchas cosas han cambiado de 5 años de nuestro ultimo capítulo con los Hermanos Rivera Rio , ahora estan en una nueva ubicación, con una est...

Con una trayectoria de más de 25 años, Grupo Pangea se ha dedicado a crear experiencias gastronómicas únicas en cada uno de sus restaurantes...

Los platillos que se preparan en Mar del Zur se distinguen por su intenso e inigualable sabor, resultado del uso de la técnica ancestral de...

A través de recomendar ser uno mismx, priorizarte y darte pausas, Corde nos cuenta como ha emprendido a través de las bondades y "presiones"...

En esta charla, Don Francisco Ochoa , fundador y dueño del famoso restaurante “El Pollo Loco” , popular por vender solamente un producto (Po...

Gualberto Elizondo , mejor conocido en redes sociales como "weberfoods" es un entusiasta de la comida como cualquiera de nosotros, con la ún...

En el Episodio de hoy nos acompañaron dos expertos del BBQ Eugenio Martínez y Fer Vela , nos cuentan como acerca del origen de Old Jimmys Bb...

En el capitulo de hoy Luis Rivas nos comparte las experiencias y los procesos que ha tenido gracias al arte del Ahumado y el BBQ, nos cuenta...

Geo Mayer nos desmiente mitos sobre el veganismo y nos comparte un poco sobre las ventajas de vivir y adaptarse en la sociedad con este esti...

En el episodio de hoy estuvimos con uno de los creadores de unas alitas únicas y originales, asadas al carbon. Jorge Mondragon nos cuenta co...

Hugo Guajardo fundador de los restaurantes El Jonuco en Apodaca y Vernáculo en San Pedro Garza Garcia nos platica sobre como ha sido ser uno...

Siguiendo con su VOCACIÓN de entregar el mejor producto con la mejor hospitalidad posible en The Food Box, Juan Angel con una nueva historia...

Rubén y Carlos Quiroz, fundadores de El Guayabo, nos platican su historia de como pasaron de un wok en un mercadito en Guadalupe, Nuevo León...

Esta es la primera entrevista que comparte The Secret Donut Society donde cuentan sus inicios, cómo conceptualizan sus ideas, todos sus trop...

En este episodio, Pato y Juan Carlos nos comparten todo lo qué hay detrás de una taza de café: donde nace, cómo se clasifica, los cuidados q...

Rodrigo y Jaime Martínez nos comparten su aventura de escalar un negocio casero de granola al grado de estar en las cadenas de autoservicio...

Siendo un defensor de no congelar los mariscos, Daniel explica las bondades y retos de mantener esta promesa. Así como del futuro de los fru...

Platicamos con Carlos Muñoz, quien nos comparte un enfoque concreto para que podamos hacer un negocio exitoso de comida así como las tendenc...

Desde hace más de 25 años, antes de que existiera el internet, Marco Beteta ha transmitido su pasión por comer bien mediante recomendaciones...

En este capítulo nos acompaña Roberto Morales, mejor conocido como Robegrill. Con menos de dos años subiendo videos de la parrilla a TikTok,...

Platicamos con Cesar Alanis, uno de los tres hermanos que hoy dirigen los Tacos Villa de Santiago, quien nos dejó sus principales aprendizaj...

Adrián Marcelo, conductor, comediante, creador de contenido y empresario se abre para platicarnos de su trayectoria y proyectos, hablamos de...

En este capítulo nos acompaña Jorge Ureña, fundador de grupo Kampai y una de las personas más referentes en el mundo gastronómico de Monterr...

Juan Muga, propietario y director comercial de Bodegas Muga, nos visita desde España para platicar sobre el vino español. Aprendemos sobre l...

Literalmente para todo el mundo. Sabina Bandera, mejor conocida como “La Guerrerense“, se distingue por poner el nombre de México en alto en...

Este capítulo es especial para nosotros porque celebramos el segundo aniversario de La Sobremesa e invitamos nuevamente a Chuy Elizondo de P...

Estamos muy felices de ser bienvenidos a la casa de Adrián Herrera, mejor conocido como Chef Herrera. Él es restaurantero, autor y juez de M...

Invitamos a Benjamín Galván y Paulo Villarreal, dos de tres fundadores de las famosas BurgersMX para que nos cuenten su trayecto personal y...

Bienvenidos a la segunda parte de nuestro capítulo con Fernando Pichardini y Patricio Ferrara, fundadores de las famosas cervezas artesanale...

Invitamos a Fernando Pichardini y Patricio Ferrara, fundadores de las famosas cervezas artesanales, Principia y Rrëy, para que nos den un br...

En este episodio de La Comidilla les contamos de nuestra cerveza que hicimos junto con cervecería Principia y de las cantinas que solo admit...

Invitamos a la fundadora de Cocoan chocolatería, Martha Sánchez, para que nos platique sobre su conocimiento del chocolate. Aprendemos lo qu...

En este episodio de La Comidilla, les damos nuestra perspectiva sobre el Omakase; qué es y lo que puedes esperar de este tipo de experiencia...

Nos sentamos a platicar con el sommelier y creador de Grand Cru, Ludovic Anacleto, para indagar sobre el vino natural. Averiguamos lo que to...

Bienvenidos al primer capítulo de una nueva sección de La Sobremesa, La Comidilla, en donde en menos de 20 minutos intentamos darles una per...

Continuando (y terminando) con nuestras entrevistas a los candidatos por al gubernatura de Nuevo León, en esta ocasión tenemos a Clara Luz F...

Platicamos con Mauricio Fernández, candidato a la alcaldía de San Pedro Garza García, sin duda alguna hemos alcanzado un nuevo nivel de "Foo...

Conversamos con Miguel Treviño, alcalde de San Pedro Garza García, Miguel nos cuenta cómo comienza sus mañanas y que platillos no pueden fal...

Platicamos con Alma Blanco, mejor conocida como "El Alma de los Tacos", Alma nos cuenta cómo su humor y estar constantemente trabajando por...

Conversamos con Samuel García, candidato a la Gobernatura de Nuevo León, quien nos comparte su gusto por la cocina y por el buen comer. Samu...

Platicamos con Adrián de la Garza, candidato a la Gobernatura de Nuevo León, donde nos cuenta cómo la gastronomía de Nuevo León se vió afect...
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La Sobremesa is listed as a Society & Culture show. The show language is listed as Spanish.
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