El descubrimiento del Nuevo Mundo y el Cambio de dieta en Europa (I)

El profesor Francisco Grande Covián nos ilustra, con su propia voz y estilo, recreados mediante inteligencia artificial, siempre asistida por la natural, sobre las virtudes del consumo de la patata. Este alimento, originario de América, fue introducido en Europa desde lo que hoy es Perú, aunque su aceptación no estuvo exenta de dificultades. La patata tardó siglos en incorporarse plenamente a la dieta europea. Incluso en contextos de hambre, muchas personas se mostraban reacias a consumirla, pese a que ya se había demostrado su valor nutritivo. Diversos bulos, que la acusaban de provocar lepra, escrófula, lujuria desmedida o infertilidad, obstaculizaron su difusión como alimento de las grandes masas. A pesar de todo, una vez aceptada contribuyó de manera decisiva a combatir el hambre y a prevenir el escorbuto, carencias y enfermedades que con demasiada frecuencia asolaban a los países del norte de Europa.

You can listen to El descubrimiento del Nuevo Mundo y el Cambio de dieta en Europa (I) online on Radio and Podcast. Open the player on this page to stream the available audio.

El descubrimiento del Nuevo Mundo y el Cambio de dieta en Europa (I) is an episode from Quilo de Ciencia - Cienciaes.com by Jorge Laborda.

The episode duration depends on the source podcast feed and may not always be available.

This episode was published on Aug 22, 2025.

Yes. Use the heart button on the episode page to add it to your favorite episodes list.

Yes. This page shows related episodes from Quilo de Ciencia - Cienciaes.com when more episodes are available from the podcast feed.