Neurogastronomia: quando il cervello decide il gusto

Pillole di Alimentazione by Stefano Recrosio

Mangiare non è solo nutrirsi: è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi e soprattutto il cervello . La neurogastronomia studia come colori, profumi, suoni e ricordi influenzano la percezione del gusto e persino le nost...View more