Microobradors, petits grans projectes alimentaris

La fonda by Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA

Aug 6, 202600:53:57Society & Culture

Volem conèixer projectes petits que mantenen viva la diversitat gastronòmica i artesana del país. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on es menja una bona espineta amb cargolins. El mestre Josep Dolcet ens porta una nova...

Related Episodes

Continue listening to more episodes from La fonda.

Marc Boronat: Partager, un petit restaurant amb essència per compartir

Sep 3, 2026 - 01:04:47

Què en pot sortir d'un jove cuiner barceloní que ha après entre l'escola de Fermí Puig i el saber fer de...

Pau Romaní i el seu restaurant clandestí

Aug 28, 2026 - 00:54:04

Descobrim una proposta singular a la Costa Brava, a Lloret, on la sorpresa, la proximitat i el producte m...

Clara Canyigueral: des de Ventalló fins a l'Antàrtida

Aug 27, 2026 - 00:54:39

Viatgem des de Ventalló fins a l'Antàrtida, un dels paisatges més extrems del planeta, per entendre com l...

Pablo Albuerne: fent cuina mexicana a la seva manera

Aug 26, 2026 - 00:52:14

Conversem amb el Gipsy Chef, Pablo Albuerne, una de les veus més influents de la divulgació gastronòmica...

El Genís i el seu hort de butxaca

Aug 25, 2026 - 00:51:39

Descobrim com un petit hort pot transformar la manera de cuinar i de viure; una història de proximitat, s...

Josep Lladonosa i la seva cuina lleidatana

Aug 24, 2026 - 00:53:44

A "La fonda", anem fins a Alguaire amb el cuiner Josep Lladonosa, un dels grans referents de la gastronom...

Dones i peix

Aug 21, 2026 - 00:53:57

A "La fonda", anem fins a Figueres per donar veu a les dones que treballen en el món del mar de la cuina...

Toni Gerez. La sala, vins i formatges artesans

Aug 20, 2026 - 00:54:13

Ens endinsem en l'univers dels formatges artesans amb un dels grans especialistes del país. Un viatge per...