Melmelades de paisatge i territori

La fonda by Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA

Aug 17, 202600:53:30Society & Culture

Descobrim com la fruita de Lleida es transforma en melmelades plenes de sabor, aprofitament, territori i creativitat. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on es menja un bon pollastre a l'ast. Ve a fer cuinetes la cuinera...

Related Episodes

Continue listening to more episodes from La fonda.

Malena, cuinant entre fruiters a Gimenells

Sep 24, 2026 - 01:02:12

Al restaurant Malena, a Gimenells, la cuina de pagès de Lleida entra al segle XXI. Xico Castaño i el seu...

Dinar a l'escola

Sep 17, 2026 - 01:06:06

En aquest capítol ens endinsem en les noves propostes de pautes alimentàries que s'han posat en dansa als...

Jara, la màgia omakase

Sep 10, 2026 - 01:08:07

Jara: omakase japonès amb ànima xilena. "Omakase" és una expressió japonesa que significa "ho deixo a les...

Marc Boronat: Partager, un petit restaurant amb essència per compartir

Sep 3, 2026 - 01:04:47

Què en pot sortir d'un jove cuiner barceloní que ha après entre l'escola de Fermí Puig i el saber fer de...

Pau Romaní i el seu restaurant clandestí

Aug 28, 2026 - 00:54:04

Descobrim una proposta singular a la Costa Brava, a Lloret, on la sorpresa, la proximitat i el producte m...

Clara Canyigueral: des de Ventalló fins a l'Antàrtida

Aug 27, 2026 - 00:54:39

Viatgem des de Ventalló fins a l'Antàrtida, un dels paisatges més extrems del planeta, per entendre com l...

Pablo Albuerne: fent cuina mexicana a la seva manera

Aug 26, 2026 - 00:52:14

Conversem amb el Gipsy Chef, Pablo Albuerne, una de les veus més influents de la divulgació gastronòmica...

El Genís i el seu hort de butxaca

Aug 25, 2026 - 00:51:39

Descobrim com un petit hort pot transformar la manera de cuinar i de viure; una història de proximitat, s...