Melmelades de paisatge i territori

La fonda by Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA

Aug 17, 202600:53:30Society & Culture

Descobrim com la fruita de Lleida es transforma en melmelades plenes de sabor, aprofitament, territori i creativitat. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on es menja un bon pollastre a l'ast. Ve a fer cuinetes la cuinera...

Related Episodes

Continue listening to more episodes from La fonda.

Marc Boronat: Partager, un petit restaurant amb essència per compartir

Sep 3, 2026 - 01:04:47

Què en pot sortir d'un jove cuiner barceloní que ha après entre l'escola de Fermí Puig i el saber fer de...

Pau Romaní i el seu restaurant clandestí

Aug 28, 2026 - 00:54:04

Descobrim una proposta singular a la Costa Brava, a Lloret, on la sorpresa, la proximitat i el producte m...

Clara Canyigueral: des de Ventalló fins a l'Antàrtida

Aug 27, 2026 - 00:54:39

Viatgem des de Ventalló fins a l'Antàrtida, un dels paisatges més extrems del planeta, per entendre com l...

Pablo Albuerne: fent cuina mexicana a la seva manera

Aug 26, 2026 - 00:52:14

Conversem amb el Gipsy Chef, Pablo Albuerne, una de les veus més influents de la divulgació gastronòmica...

El Genís i el seu hort de butxaca

Aug 25, 2026 - 00:51:39

Descobrim com un petit hort pot transformar la manera de cuinar i de viure; una història de proximitat, s...

Josep Lladonosa i la seva cuina lleidatana

Aug 24, 2026 - 00:53:44

A "La fonda", anem fins a Alguaire amb el cuiner Josep Lladonosa, un dels grans referents de la gastronom...

Dones i peix

Aug 21, 2026 - 00:53:57

A "La fonda", anem fins a Figueres per donar veu a les dones que treballen en el món del mar de la cuina...

Toni Gerez. La sala, vins i formatges artesans

Aug 20, 2026 - 00:54:13

Ens endinsem en l'univers dels formatges artesans amb un dels grans especialistes del país. Un viatge per...