Can Valls: de la carnisseria al restaurant

La fonda by Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA

Aug 19, 202600:54:47Society & Culture

Pugem fins a Sant Martí Sapresa, a la Selva, per conèixer Can Valls, un restaurant amb escorxador i carnisseria propis. Òscar Gómez ens porta restaurants on es menja una bona tonyina amb ceba. La sommelier Meritxell Falg...

Related Episodes

Continue listening to more episodes from La fonda.

Malena, cuinant entre fruiters a Gimenells

Sep 24, 2026 - 01:02:12

Al restaurant Malena, a Gimenells, la cuina de pagès de Lleida entra al segle XXI. Xico Castaño i el seu...

Dinar a l'escola

Sep 17, 2026 - 01:06:06

En aquest capítol ens endinsem en les noves propostes de pautes alimentàries que s'han posat en dansa als...

Jara, la màgia omakase

Sep 10, 2026 - 01:08:07

Jara: omakase japonès amb ànima xilena. "Omakase" és una expressió japonesa que significa "ho deixo a les...

Marc Boronat: Partager, un petit restaurant amb essència per compartir

Sep 3, 2026 - 01:04:47

Què en pot sortir d'un jove cuiner barceloní que ha après entre l'escola de Fermí Puig i el saber fer de...

Pau Romaní i el seu restaurant clandestí

Aug 28, 2026 - 00:54:04

Descobrim una proposta singular a la Costa Brava, a Lloret, on la sorpresa, la proximitat i el producte m...

Clara Canyigueral: des de Ventalló fins a l'Antàrtida

Aug 27, 2026 - 00:54:39

Viatgem des de Ventalló fins a l'Antàrtida, un dels paisatges més extrems del planeta, per entendre com l...

Pablo Albuerne: fent cuina mexicana a la seva manera

Aug 26, 2026 - 00:52:14

Conversem amb el Gipsy Chef, Pablo Albuerne, una de les veus més influents de la divulgació gastronòmica...

El Genís i el seu hort de butxaca

Aug 25, 2026 - 00:51:39

Descobrim com un petit hort pot transformar la manera de cuinar i de viure; una història de proximitat, s...