Inside Decaf: Forschung, Prozesse und der neue Trend

Ein Gespräch mit den Entkoffeinierern CR3 aus Bremen. Bremen? Tatsächlich: Hier wird mehr Rohkaffee entkoffeiniert als irgendwo sonst in der Welt. Wir sprechen über gigantische Containerladungen, Hightech-Anlagen und Prozesse, die nicht nur Koffein entfernen, sondern auch den Geschmack prägen. Mit dabei: Sebastian Gabriel (Marketing & Sales bei CR3) und Meike Holtmann (Forschung & Innovation bei ANKA). Gemeinsam erklären sie, warum Decaf gerade einen Boom erlebt, welche Methoden es gibt und wie sich der Markt verändert. Außerdem: ein Blick hinter die Kulissen der Entkoffeinierung, von der ersten Bohne bis zum koffeinfreien Kaffee im Becher.

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Inside Decaf: Forschung, Prozesse und der neue Trend is an episode from Kaffeemacher-Podcast by Philipp Schallberger.

This episode is 38:51 long.

This episode was published on Aug 21, 2025.

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