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Philipp Schallberger und Benjamin Hohlmann diskutieren im Kaffeemacher-Podcast eure Kaffeefragen. Die beiden Kaffeeprofis und mehrfachen Schweizer und Deutschen Kaffeemeister betreiben in Ba...
Kaffeereisen gehören zum Handwerk. Aber sie können das Wertvollste oder das Überflüssigste sein, was man tut — je nachdem, warum und wie man...
Martin Elwert hat Coffee Circle 2010 gegründet, mit einem Euro pro verkauftem Kilo Kaffee für soziale Projekte in Ursprungsländern und der Ü...
Einmal im Jahr treffe ich mich mit Raphael Studer von Algrano, einem alten Bekannten und Freund, um das Kaffeejahr gebührend durchzusprechen...
In dieser Episode tauchen wir tief ein in die Mechanik der Kaffeespekulation und stellen eine einfache, aber entscheidende Frage: Wer macht...
Ich mache diesen Podcast seit 2017, und das ist inzwischen Folge 77. Bisher habe ich meine Gäste immer selbst eingeladen. Doch dann meldete...
Warum kommt Kaffee manchmal einfach zu spät? Und warum ist die Branche so träge? In dieser Folge spreche ich mit Hertian Eling über die real...
In this episode, I sit down with Stuart Ritson, Director of Osito Coffee Europe and UK. Stuart has built a career across nearly every part o...
Ein Gespräch mit den Entkoffeinierern CR3 aus Bremen. Bremen? Tatsächlich: Hier wird mehr Rohkaffee entkoffeiniert als irgendwo sonst in der...
Hanna Neuschwander. A science communicator, or as she likes to call herself, a translator within the coffee industry. And I have to say: tha...
Holger Preibisch ist seit 2006 ist er Geschäftsführer des Deutschen Kaffeeverbandes. Mehr als 380 Mitglieder zählt der Verband in 2025 und i...
Habt ihr euch schon mal gefragt, ob Kaffeeproduzenten eine Krankenversicherung haben? Was in Ländern Zentraleuropas eine Selbstverständlichk...
On April 24, the Specialty Coffee Association (SCA) took over the Q Program of the Coffee Quality Institute. What followed was enthusiasm, d...
Die Übernahme des Q-Grader-Programms durch die SCA und die Einführung des Coffee Value Assessment (CVA) wirbeln die Kaffeewelt durcheinander...
Die allerersten Podcasts haben Benjamin und ich zusammen gemacht. Jetzt haben wir wieder ein gemeinsames Format - einmal im Monat reden wir...
Lisa Edelmann führt in fünfter Generation ein riesige Kaffeefarm im Süden Mexikos weiter. Die Finca Hamburgo hat, wie der Name es vermuten l...
Ich bin auf meiner jährlichen Kaffeereise. In der zweiten Hälfte war ich in Mexiko und habe unsere Partner von Ensambles besucht. Zusammen m...
Ich bin auf meiner jährlichen Kaffeereise. Dieses Mal ging es zuerst nach Peru zu César von Chacra de Dago und Mark von der Finca Rosenheim....
Christian Vollers leitet die Vollers Group, die in 13 Häfen die Logistik macht. Die Vollers Group konzentriert sich auf die Logistik mit Kaf...
Dieses Jahr wird in die Kaffee-Geschichte eingehen. Es ist eine Zäsur. Irgendwann werden wir sagen: "Weisst du noch - 2024 war der zweite Co...
I had the privilege of speaking with Guillaume Zbinden of Louis Dreyfus Company and Krisztina Szalai, Secretary General of the Swiss Coffee...
Die Kaffeepreise waren letztmals 1977 so hoch wie jetzt. Wen wird das auf der Kaffee wie betreffen?
Jan von Enden hat klare Haltungen. Und ich, ich bin Fan von seiner Arbeit. Vor Jahren hat Jan Blogs geschrieben, die mich und uns geprägt ha...
Vor zwei Jahren habe ich zum ersten Mal von einem Mega-Projekt gehört. Da gibt es drei schweizer Jungunternehmer, die in Sambia 770ha Land g...
Wir haben uns für den Klima Award der Stadt Basel beworben, wo ihr auch für uns abstimmen könnt: https://gewerbe-basel.ch/klima-award/ Da ha...
Das Wissen über Kaffee ist rasant gestiegen. Wie unterscheiden sich unsere Kaffeekurse heute von damals? Und können wir die Sicherheit vermi...
Sebastian Kohrs ist Teil von Plotcoffee in Hamburg, einem Direct Trade Kaffeeimporteur. Er hat sein Herz zu weiten Teilen in Ostafrika gelas...
Roberto Inderbitzin ist Industriedesigner, der Kaffee liebt. So sehr, dass er auch schon Kaffeemaschinen designt hat. Design, so sagt er, mü...
Die letzte Reise nach Nicaragua und Mexiko war sehr intensiv und hat mich berührt. In drei Anekdoten berichte ich darüber. Über Loyalität, I...
Am 1. Januar 2025 tritt ein Gesetz in Kraft, das die Welt verändern wird. Als Konsument merkt man davon nichts, aber wer Fleisch, Soya, Kaff...
Frauke Fischer ist Expertin für Biodiversität, importiert Kaffee und Kakao aus Peru und erklärt die Natur in einfach fassbaren Bildern. Frau...
"Wir müssen etwas finden, was wir alle gemeinsam haben, wo wir zustimmen können (...) wir müssen die Menschen vereinen unter dem Banner der...
Nicole und Felix gehören zu den erfahrensten Baristi im Deutschsprachigen Raum. Kaffee-Meisterschaften sind für sie weit mehr als nur eine M...
Fred sourct in Kolumbien Spezialitätenkaffee mit seinem Unternehmen Plurilateral Solutions. Sein Wahlspruch lautet: "next generation of coff...
Die Coffea Futurica Shorts sind Kolumnen im Audio-Format zu Themen, die mich als Kaffeemacher, Unternehmer und Menschen bewegen. Das Kurzfor...
Die Coffea Futurica Shorts sind Kolumnen im Audio-Format zu Themen, die mich als Kaffeemacher, Unternehmer und Menschen bewegen. Das Kurzfor...
Raphael Studer ist Co-Gründer und CEO bei Algrano, einem online Marktplatz für Rohkaffee für Röstereien und Produzenten. Raphael und Philipp...
Dominik Maier baut mit seinem Team vielleicht gerade an einer der interessantesten Kaffeemaschinen, die es je gegeben hat, voll mit künstlic...
Kleber Cruz von der Gepa und Andreas Pingo Felsen gehören für mich zu den Menschen, die den Kaffeehandel schon lange neu gedacht und konsequ...
In Spring 2023 Kosta Kallivrousis and Philipp Schallberger met in Switzerland. Both have been working in the specialty coffee industry for m...
Über Verantwortung auf der Lieferkette, transparente Kommunikation ohne Greenwashing, das Vertrauen in Marken und frugales Kaffeetrinken.
Thomas Koziorowski ist CTO beim wohl geschichtsträchtigsten Röstmaschinenhersteller Probat. Mit ihm rede ich darüber, ob sich das Rösten übe...
Andreas Idl ist Co-Gründer und CEO von Cropster, die mit ihrer Röstsoftware für mehr Konsistenz und Vergleichbarkeit in der Röstwelt sorgen....
Christian Cwik ist Historiker am Institut für Interamerikanische Studien der Uni Graz. Mit ihm habe ich darüber gesprochen, was Kolonialismu...
Mit Gerrit Vorhoff von der Carbotech AG, einem Beratungsunterhmen für Umweltberechnungen, haben wir einen CO2-Rechner für Kaffeeröstereien e...
Jan Wilkens ist Klimaforscher und beschäftigt sich mit den sozialen Treibern, die für eine gesellschaftliche Transformation im Klimawandel g...
Lukas ist von der Bankkauflehre in den peruanischen Dschungel geflohen, wie er selbst erzählt. Mit Cumpa verbindet er heute Produzierende un...
Roasters United ist ein Zusammenschluss von kleineren Röstereien, die zusammen Rohkaffee einkaufen. Sie sind als Genossenschaft organisiert...
"Wer löslichen Kaffee versteht, beherrscht Kaffee." Chahan Yeretzian erforscht seit mehr als 20 Jahren Kaffee: Extraktion, Aromen, Frische,...
Seit 30 Jahren versucht Fairtrade Max Havelaar den Kaffeehandel fairer zu gestalten. Aber was ist denn fair? Was war es damals und was ist e...
In dieser Folge spricht Philipp Schallberger mit Melanie Rutten-Sülz, Geschäftsführerin von Solidaridad Deutschland. Mit mehr als 20j Erfahr...