Peter Svanberg - Glasstronom på Köld

Gastronomipodden by Pierre Orsander

Jul 14, 201900:46:13Arts

I detta avsnitt gästar Peter Svanberg, glasstronom på Köld, Gastronomipodden. Det pratas bland annat om lämna toppjobb inom marknadsföring för göra glass, parallellen mellan sås och glass och komma på briljanta smaker på...

Related Episodes

Continue listening to more episodes from Gastronomipodden.

Daniel Müllern - Kock, krögare och vinnarskalle

Jan 23, 2025 - 00:48:55

Daniel är kock med över 30 år i branschen, och med en gedigen lista av tävlande i bagaget. Efter att ha j...

Thomas Kuuttanen - Prisvinnande master blender och whiskeyimportör

Jan 10, 2025 - 01:13:15

Thomas Kuuttanen är underbarnet som gick från bank och finansvärlden till att göra världens bästa vodka,...

Erik Schneider - Sommelier och vinambassadör

Jan 4, 2024 - 00:51:45

2017 vann han priset som Årets Sommelier på Restauranggalan, är ambassadör för italienska viner och är en...

Filip Gemzell - Kökschef på Restaurang ÄNG

Sep 20, 2020 - 00:34:12

En bit utanför Halland gör jag besök och hälsar på Filip Gemzell på Restaurang ÄNG. Vi pratar om hur mati...

Jennie Walldén - Matkreatör, kock och ägare av Namu

Mar 28, 2020 - 00:49:51

I detta avsnitt har vi ingen mindre än Jennie Walldén i studion. Jennie vann för ett par år sedan Sverige...

Tomas Gustafsson - Kock och ägare på Lokal 17

Dec 26, 2019 - 00:39:55

Efter flertal guldvinster i bland annat kock-VM och Skåne Kulinar driver Tomas Gustafsson idag Lokal 17 m...

Jimmy Brorsson - Kock och dessertmästare

Nov 10, 2019 - 00:32:43

Jimmy Brorsson är den härliga skåningen du kanske minns från Dessertmästarna och Timjan, Tupp och Tårta....

Andrew Eves - Kock och ägare av Plantmagic's Kitchen

Oct 6, 2019 - 00:29:38

Denna gång har vi med oss Andrew Eves i studion. Tidigare vapendragare till Tareq Taylor och nu ägare av...