#259 （s29-1)アメリカを代表するハンバーガー！

食を面白く学ぶたべものラジオ（たべものRADIO) by 掛茶料理むとう（ふぐ・すっぽん・はも・会席）

アメリカを代表する国民食、ハンバーガー。その意外な歴史が今、紐解かれる！多文化が融合した「根結料理」として生まれたハンバーガーは、ドイツのハンブルクの料理がパンに挟まれた「ハンバーグステーキサンドイッチ」がルーツ。万博を経て全米に広まったものの、わずか45年で「ハンバーグ」の概念が消え、日本とは異なる独自の進化を遂げた謎に迫る。ファストフードと自動車社会が織りなすアメリカの食文化の深層を解き明かし、あなたのハンバーガー観はきっと“バグる...View more